青海“海滨藏城”冬肉节：展示、选购尽显草原风情

“我们青海湖刚察牦牛、青海湖刚察藏羊取得了国家地理标志证明商标，秋冬季节‘草膘’牛羊肉更是享誉省内外。各民族群众用鲜美原料加工的酥油、糌粑、风干肉、血肠等特色小吃，具有浓郁的地方民俗文化风味。”16日，青海省海北藏族自治州刚察县委书记朱成青在致辞时说。

当日，素有“海滨藏城”之称的青海省海北州刚察县举办2023年绿色有机农畜产品推介会暨第二届青海湖草原冬肉节。

因地处青海湖北岸，每到冬季，天气格外寒冷，这里的草原民众就会大量储存牛羊肉以备过冬，这个过程被当地民众称为“压冬肉”。冬天在暖和的屋子里“大锅煮肉，大快朵颐”是当地民众最满足的一件事。

活动现场设有美食品鉴、产品展示、牛羊展示、网红打卡4个展区，展销产品涉及畜产品、奶制品、粮油制品、酿品、藏药制品、文创产品、非遗产品等11大类50余种。

现场煮肉、熬制奶茶、推介奶酒、展示牛绒毡帽……参展商纷纷亮出特色产品，不少商家通过网络直播为网友推介。众多消费者更是挨个展位品尝、鉴赏、选购。

“这个奶酒好喝哎，你也尝尝。你看，这一家的毡帽也比我的洋气，我俩买上吧。”当地民众扎西彭措跟一旁的朋友说。

据介绍，当地不断加快推进农牧业集约化、产业化、生态化、智慧化、品牌化发展，农牧产业逐步从粗放型家庭养殖向规模化、标准化生产转变，从输出原料向输出产品转变，农畜产品从区域性消费向省外市场消费转变。

“在各方的努力下，刚察牛羊肉已成功搭上直销北京、上海、山东等大市场的平台，在全国多地建立了市场网络体系，绿色有机农畜产品输出能力不断提高。”朱成青说。

当日，该县成立了青湖农牧投资开发有限公司，支持鲁援饲草料厂开发优质饲草料产品让利于养殖户，大力推广统一补饲、统一收购、统一加工、统一冷链储藏、统一销售的生产经营模式，支持国有企业高价收购牛羊，鼓励各类新型经营主体加工、生产、外销，着力推动农牧民增收、农牧业增效、农牧区繁荣。

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